Les réglages qu’on vient chercher ici
Trois chiffres décident du goût d’une tasse : la dose, la température et le temps. Voici ceux que nous utilisons, et les pages où ils sont expliqués.
- Dose
- 15g
- Eau
- 250ml
- Ratio
- 1:16
- Bloom
- 30s93 °C
Le versement se fait en cercles concentriques, lentement, jusqu’au volume cible.
- Précision
- 0,1gle seuil utile
- Portée
- 500g
- Budget
- 50 à 200€
En dessous de 0,1 g d’affichage, la dose n’est plus reproductible d’une tasse à l’autre.
- Dose
- 10g
- Eau
- 180ml
- Température
- 93 à 96°C
On moud juste avant l’extraction : c’est le geste qui change le plus le résultat.
Nos rayons, les meilleurs choix.
- 🔍 Sélection testée & comparée
- 💶 Prix suivis régulièrement
- 📦 Livraison via Amazon
- ⭐ Notes & avis vérifiés
Machines à grains
Voir les 17 produits
Cafetières italiennes
Voir les 16 produits
Balances café
Voir les 15 produits
Cafetières à piston
Voir les 15 produits
Bouilloires café
Voir les 15 produits
Tasses & mugs
Voir les 15 produits
Mousseurs à lait
Voir les 15 produits
Machines expresso
Voir les 15 produits
Cafetières filtre
Voir les 15 produits
Machines à capsules
Voir les 15 produits
Détartrants & entretien
Voir les 15 produits
Café en grains & moulu
Voir les 15 produits
Tasses & service
Voir les 8 produits
Machines à café
Voir les 8 produits
Café en grains & capsules
Voir les 6 produits
Moulins à café
Voir les 5 produits
Liens partenaires : une commission peut nous être versée, sans surcoût pour vous. Sélection 100 % indépendante.
Nos rubriques, article par article.
guide
Voir les 12 articles
⚙️Materiel
Voir les 11 articles
🌍Origines et torrefaction
Voir les 8 articles☕Methodes d extraction
Voir les 7 articles
📍Ou boire un bon cafe
Voir les 7 articlesMachines à café
Voir les 5 articles
achat-equipement
Voir les 5 articlesComment lire l'étiquette d'un paquet de café ?
Date de torréfaction, origine, process, altitude, score SCA, labels : les mentions à lire sur un paquet de café pour choisir un bon grain.
Calories & valeurs nutritionnelles
Petit-déjeuner & café : combien de calories dans vos ingrédients ? Les valeurs officielles pour 100 g (protéines, glucides, lipides), d'après la table Ciqual de l'ANSES.
Recevez notre guide complet en 32 pages.
PDF gratuit en échange de votre inscription. Plus une newsletter mensuelle : nouveautés, comparatifs, tests à paraître.