Le broyeur à meules d’entrée de gamme le plus vendu

Le De’Longhi KG79 occupe une place à part dans le monde des moulins à café : c’est l’un des rares à proposer de vraies meules à un prix qui flirte avec celui des moulins à lames. Régulièrement vendu autour de 40 à 50 €, il permet de découvrir le café fraîchement moulu sans investir dans une machine haut de gamme. Et c’est une vraie différence : là où un moulin à lames hache le grain de façon anarchique, le KG79 l’écrase entre deux meules, pour une granulométrie bien plus régulière et réglable.

Il dispose d’un sélecteur de finesse sur 17 positions et d’un cadran permettant de doser de 2 à 12 tasses. Son réservoir à grains de 120 g est généreux pour la catégorie, de quoi enchaîner plusieurs préparations sans recharger.

Pour quelles méthodes ?

Soyons clairs sur sa zone de confort : le KG79 brille pour les méthodes douces. Café filtre (cafetière électrique ou V60), cafetière à piston (French press), cafetière italienne Moka : sur ces préparations, sa mouture est largement assez bonne et homogène pour obtenir une tasse savoureuse. C’est précisément l’usage pour lequel la majorité des acheteurs le plébiscitent.

En revanche, il ne faut pas lui demander ce qu’il ne sait pas faire. Pour l’espresso, il montre ses limites : même au réglage le plus fin, la mouture reste un peu trop grossière et irrégulière pour une extraction correcte sous pression. Si l’espresso est votre objectif, mieux vaut s’orienter vers un broyeur dédié à meules coniques ou plates de qualité supérieure.

Les compromis du prix bas

À ce niveau de tarif, il y a des concessions à accepter. D’abord, le KG79 est bruyant, comme la quasi-totalité des broyeurs électriques d’entrée de gamme. Ensuite, il génère beaucoup d’électricité statique : une partie de la poudre colle aux parois du bac de récupération et s’envole à l’ouverture. C’est un désagrément connu sur ce modèle ; tapoter le bac avant de l’ouvrir aide à limiter la dispersion.

Les meules en acier sont d’entrée de gamme : elles font le travail mais offrent une plage de granulométrie plus large que des meules premium. Pour un usage quotidien en café filtre, cela reste totalement satisfaisant.

Robustesse et entretien

Le gros point fort du KG79, c’est sa fiabilité. De nombreux utilisateurs rapportent l’avoir gardé plusieurs années sans souci. Sa conception simple, sans électronique superflue, joue en sa faveur. L’entretien se résume à vider et nettoyer régulièrement le bac et la zone des meules avec une brosse, pour éviter l’accumulation de résidus gras qui rancissent et altèrent le goût.

Verdict

Le De’Longhi KG79 est le choix malin pour qui veut passer du café pré-moulu au café fraîchement moulu sans se ruiner, à condition de boire surtout du filtre, de la presse ou de la Moka. Honnête, durable et abordable, il fait parfaitement le job sur ces méthodes. Si vous visez l’espresso ou une régularité de barista, il faudra monter en gamme ; mais comme premier vrai broyeur, il est difficile à prendre en défaut.