Lavazza Qualità Oro : le 100 % Arabica de référence

Le Qualità Oro est sans doute le café en grains le plus consensuel de la gamme Lavazza, et ce n’est pas un hasard. Composé à 100 % d’Arabica issu de plusieurs origines (Amérique centrale, Amérique du Sud et Afrique), il vise un objectif simple : une tasse ronde, douce et aromatique que l’on peut boire toute la journée sans se lasser. Là où beaucoup de mélanges misent sur le Robusta pour gonfler la crema et l’intensité, l’Oro fait le pari de la finesse. Le résultat est un espresso parfumé, avec une acidité maîtrisée et une amertume très discrète.

En tasse : douceur, fleurs et miel

Dès la première gorgée, on perçoit un profil aromatique dominé par des notes florales et une douceur miellée, soutenues par un fond légèrement fruité. La crema est fine mais bien présente, de couleur noisette. Sur un espresso serré, l’équilibre est remarquable : pas de pic amer, pas d’astringence, juste une longueur en bouche agréable. En allongé ou en lungo, le café reste lisible et ne devient jamais aqueux. C’est cette régularité qui en fait un grain idéal pour une maison où chacun a sa préférence, du café court de l’amateur exigeant au mug familial du matin.

Pour quelle machine et quels réglages ?

Le Qualità Oro a été pensé pour les machines automatiques à grains comme pour les expresso broyeurs manuels. Sa torréfaction moyenne et la régularité du calibre évitent les soucis de mouture irrégulière. Sur une machine automatique, une mouture médium et une dose autour de 8 à 9 g donnent un espresso équilibré ; on peut descendre la mouture d’un cran pour un ristretto plus dense. La valve aromatique du sachet préserve les huiles essentielles jusqu’à l’ouverture : une fois entamé, mieux vaut le consommer dans les trois à quatre semaines et le conserver dans un contenant hermétique à l’abri de la lumière.

Notre avis : la valeur sûre du placard

Dans une dégustation maison, le Qualità Oro coche presque toutes les cases : équilibre, arôme, régularité, format économique. Ses seules limites tiennent à son parti pris : il ne cherche pas le corsé extrême, donc les inconditionnels du ristretto très puissant lui préféreront un mélange à dominante Robusta. Pour tous les autres, et en particulier pour ceux qui veulent un seul grain capable de plaire à toute la famille, c’est notre première recommandation. Le format 1 kg en fait par ailleurs un achat malin pour les gros buveurs. À l’usage, on apprécie aussi sa polyvalence : il donne un excellent espresso serré, mais se prête tout aussi bien à un cappuccino crémeux ou à un grand allongé du matin, sans jamais perdre en lisibilité aromatique. Conservé correctement dans un contenant hermétique, il garde sa fraîcheur plusieurs semaines après ouverture. C’est ce mélange de qualité constante, de douceur universelle et de prix raisonnable au kilo qui en fait un pilier de notre catégorie café en grains, et un grain que l’on recommande sans réserve aussi bien au débutant qu’à l’amateur exigeant.