Urnex Cafiza est le nettoyant de référence dans le monde du café professionnel. Cette poudre dégraisse en profondeur les groupes d’infusion et les porte-filtres, dissolvant les huiles de café que rien d’autre ne délogera aussi efficacement. Sur une machine à porte-filtre, il s’utilise pour le backflush (rétro-lavage), geste hebdomadaire indispensable des baristas. La quantité de 566 g est très économique à l’usage : quelques grammes suffisent par nettoyage, ce qui fait durer le pot des mois. Contrairement aux pastilles grand public, Cafiza demande un dosage manuel et un rinçage soigneux, ce qui le réserve aux utilisateurs un peu plus techniques. Mais pour qui veut un niveau de propreté digne d’un vrai bar à café et préserver la finesse aromatique de ses extractions, c’est le produit ultime.